醬香酒的四個(gè)等級(jí)是什么呢?

醬香型白酒按工藝可分為分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒四個(gè)等級(jí)。 1、坤沙酒 也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，也就是我們常說(shuō)的那種正宗的醬香型白酒。它的原料是完整顆粒的本地糯高粱（占比為80%以上），嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺(tái)酒工藝"12987"進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒等30道工序，且需要3-5年的窖藏方能到達(dá)其較佳風(fēng)味。 坤沙酒出酒率低，品質(zhì)好，具有大曲醬香白酒的典型風(fēng)格，醬香味突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久。 2、碎沙酒 碎沙酒顧名思義就是把高粱打碎。它是將原料破碎，打磨成粉狀，所以生產(chǎn)工藝相對(duì)快捷，生產(chǎn)周期也比較短，但是出酒率高。不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完了。 碎沙酒的釀造成本是比較低的，釀出來(lái)的酒入口好，香味也大，整體還是比較協(xié)調(diào)的，但是要是和坤沙酒比較還是較單薄，層次單一，空杯留香時(shí)間也不長(zhǎng)。 3、翻沙酒 翻沙這種酒就是用坤沙丟棄的酒糟，再加一些高粱和新曲釀出。這種酒生產(chǎn)周期短，出酒率高，成本較低。 這一類醬酒細(xì)膩感覺(jué)不夠，也不夠豐滿，后味還有些焦苦， 4、竄香酒 竄香酒，業(yè)內(nèi)也稱之為"串酒"也叫"串香酒"，是用坤沙酒蒸煮取酒后丟棄的酒糟，加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品。 這種酒的質(zhì)量很差，成本非常低廉，市場(chǎng)上一般賣一二十元一瓶。不過(guò)從嚴(yán)格意義上講這種酒是不能算做是醬香酒的。

500左右的醬香型白酒?

1、茅臺(tái)王子酒?？诟芯d柔順喉，醬香突出。酒液微黃透明，酒花細(xì)膩綿密。 2、茅臺(tái) 賴茅 傳承藍(lán) 53度單瓶。酒體豐滿而醇厚，入口細(xì)膩幽雅，具有隔夜留香、飲后空杯香氣余存的特點(diǎn)。配大氣禮盒，適宜聚餐、禮節(jié)拜訪使用。 3、劍南春水晶劍。劍南春嚴(yán)格采取傳統(tǒng)工藝并與現(xiàn)代科學(xué)相結(jié)合，使其酒窖香濃郁，渾然天成，酒香濃郁清雅；入口鮮爽甘甜，口味細(xì)膩悠長(zhǎng)、口齒留香。 4、瀘州老窖52度特曲。選用的是川南糯紅高粱，用水是瀘州的龍井泉水，運(yùn)用了數(shù)千年傳承下來(lái)的釀酒工藝，在400多年的歷史窖池里發(fā)酵釀制，酒體濃香柔和，入口順滑。